物理分析法的水分測定儀包括：紅外線水分測定儀，鹵素水分測定儀、微波水分儀，針式，感應式。

紅外線（鹵素）水分測定儀操作簡單，耗時少，測量結果準確，故紅外水分儀可可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業中的實驗室與生產過程中。微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有測量時間短，操作方便，準確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定　　

針式水分儀是利用被測物體的導電率來進行水分測量的，水分含量越高，相應的導電率越大，通過測量被測物體的導電率就可以測出水分值。　　

感應式水分儀是微波水分儀的一種，水分含量高，被測物體的介電常數大，相應的等效電容也就變大。通過測量被測物體的等效電容就可以測出水分值。　　

快速水分儀【儀器簡介】：快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該儀器操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，最終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能